Что приготовить на природе на День Рождения

Залог отличного настроения в день рождения – хорошая компания. И все же, не все так просто. Организация праздничного мероприятия включает в себя составление качественной развлекательной программы, а также приготовление вкусной пищи, на употребление которой гости будут прерываться, чтобы отдохнуть, перевести дух после веселых игр и конкурсов.
Конечно, самый простой вариант – заказать блюда в ресторане. Однако, не всем это по карману. Кроме того, никто не гарантирует, что приготовленная пища окажется вкусной. Качество ее можно контролировать, лишь самостоятельно формируя меню, реализуя проверенные рецепты.

Шаблон меню, общие подсказки

Определились с тем, где будете отмечать день рождения, и сколько гостей будет присутствовать на вечеринке? Можно переходить к составлению меню. Традиционно оно включает в себя:
1.    Одно или несколько основных блюд. Ориентируйтесь не только на размер компании, гастрономические предпочтения друзей и родных, но и на финансовые возможности. Самый простой вариант – сосиски (домашние или из магазина) на гриле или шампурах. Популярностью пользуется и шашлык (бараний, куриный, свиной, говяжий), на который мясо придется замариновать заранее. Хотите удивить друзей? Возьмите на вооружение оригинальный рецепт, например, уху с водкой.
2.    Гарнир. Необязательно готовить его дома, можно заняться готовкой непосредственно в день рождения, на природе. В полевых условиях легче всего запечь картофель (в золе).
3.    Салаты. Это могут быть, как и традиционные, любимые всеми, заправленные майонезом, так и легкие, овощные (например, микс из болгарского перца, огурцов и помидоров, дополненных зеленью). Салатов должно быть несколько.
4.    Закуски. То, о чем придется позаботиться заранее. Оптимальный вариант – оттеняющий вкус главного блюда.
5.    Алкогольные и безалкогольные напитки. При этом последних должно быть больше.
6.    Десерт. Какое день рождения без десерта? Тащить с собой на природу торт с кремом не стоит. С большой вероятностью, во время транспортировки он утратит свой привлекательный презентабельный вид. Кроме того, если праздник приходится на теплое время года, не исключено, что такое сладкое угощение испортится. Займитесь приготовлением печенья, например, овсяного с шоколадом или ванильной глазурью. Альтернатива печенью – кексы с повидлом или сгущенным молоком. Это всего лишь несколько примеров того, что можно подать на десерт на день рождения на природе вместо торта.
Важно! Составляя меню, а также список продуктов, не забудьте о хлебе. Приобретайте нарезанный батон. Вместо него можно использовать лаваш, тартилью, питу, которые удобно просто рвать руками.

Варианты закусок

Рулет из лаваша с сытной начинкой, канапе с сыром и ветчиной – все это подойдет для дня рождения на природе. Однако, для приготовления таких закусок нужно выделить время, которого у именинников может попросту не быть. Стремитесь к его экономии? Обойдитесь нарезками:
1.    Колбасная. Разные виды колбасы, сало (лучше копченое), мясной орех.
2.    Сырная. Плавленый сыр, копченый косичкой, мягкого и твердого сорта.
3.    Овощная. Сделайте ставку на разнообразие. Не ограничивайтесь репчатым луком, морковью, перцем, помидорами и огурцами. Дополните их бобами, маслинами.
В отдельной емкости можно подать очищенные предварительно листья салата. В целом подаче стоит уделить больше внимания. Пусть ваша закуска и проста, но выглядеть она должна аппетитно и привлекательно.

Варианты основного блюда

Рассмотрим два простых варианта основного блюда:
1. Первый – наиболее популярный для дня рождения на природе. Речь идет, как вы уже могли догадаться, о шашлыках. Лучше всего готовить его из свиной шейки, которую нужно замариновать с луком, очищенным от шкурки киви, солью, перцем, майонезом и чесноком, пропущенным через пресс. Все ингредиенты тщательно перемешивают руками, оставляют в емкости на несколько часов или на ночь (в прохладном месте), а затем мясо жарят на шампурах (когда угли начнут тлеть).
2. Бюджетное основное блюдо в виде крылышек, приготовленных на костре. Предварительно куриные крылья маринуют в смеси горчицы, меда и соевого соуса. После этого их жарят на мангале.
Хотите, чтобы поданное основное блюдо выглядело максимально аппетитно? Дополните его шампиньонами, которые нужно после очищения засыпать любимыми специями (оптимальный вариант – для гриля), заправить горчицей и майонезом, а затем приготовить их на решетке для барбекю.

Рецепты салатов на день рождения на природе

Собираетесь везти все блюда на природу из дома? В выборе рецепта салата вы не ограничены. Единственный нюанс – в жаркую погоду лучше обойтись без любимых всеми кушаний с майонезом. В противном случае вы рискуете отравить себя и гостей. Вместо традиционных салатов с майонезом можно приготовить легкие, заправленные разными маслами. Отличный вариант – овощной с грибами, создать который без больших затрат по времени можно прямо на природе. Достаточно лишь:
1.    Помыть помидоры, зеленый лук и базилик. Измельчить ингредиенты. Зелень рубим мелко, а томаты (после того, как будет вырезана плодоножка), разрезаем пополам.
2.    Чистим и измельчаем грибы (лучше всего взять красивые крупные шампиньоны).
3.    Готовим заправку, смешивая оливковое масло, специи и бальзамический уксус.
4.    Все ингредиенты соединяем.

Рецепт гарнира

На приготовление картофеля на углях не уйдет много времени, однако, для большой компании этот вариант не является лучшим. Приготовить гарнир на мангале или дома. В последнем случае достаточно отварить очищенные клубни в подсоленной воде, а затем смазать их сливочным маслом и перемешать со свежей зеленью (например, с укропом).
Важно! Чтобы отварной картофель не остыл, берите его с собой в дорогу, предварительно укутав кастрюлю полотенцем.

Праздничный десерт

Не тратьте деньги на покупные сладости. Собираетесь на природу с мангалом? Используя его, можно приготовить вкусный и простой десерт, который придется по душе, как детям, так и взрослым. Заранее купите бананы (по 1 штуке на каждого гостя), пачку зефира жевательного, плитку темного шоколада, а также по упаковке кокосовой стружки и корицы. Способ приготовления простой:
1.    Моем плоды, очищаем их от кожуры, разрезаем вдоль.
2.    Шоколад измельчаем на терке.
3.    На фольгу выкладываем половинки бананов, а между ними зефир, шоколад.
4.    Все посыпаем корицей и кокосовой стружкой.
5.    Готовим аппетитные лодочки на гриле несколько минут.

Вкусные праздничные напитки

Алкогольные напитки проще всего приобрести, а вот безалкогольные можно приготовить самостоятельно. Это – оптимальный вариант для тех, кто не доверяет производителям соков.
Хорошо, если вы из числа тех, кто самостоятельно летом и осенью делает заготовки на зиму в виде компотов. Вкусный охлажденный компот отлично дополнит праздничные блюда в любое время года. Такового у вас нет? Приготовьте лимонад.
Возьмите несколько крупных плодов, сахара побольше, воды не менее 1,5 литра. Цитрусовые предварительно тщательно моем, очищаем их от шкурки, которую затем нужно измельчить, посыпать сахаром и отложить в сторону на 60 минут. После этого необходимо закипятить воду, перелить ее в ёмкость, где находится цедра, подождать 30 минут. В это время можно заняться отжиманием сока из плодов. Желательно после этого пропустить его через сито. Заключительный этап – смешивание ингредиентов. Лимонад разливают по бутылкам (с кожурой или без, по желанию), охлаждают.
Важно! Хорошо, если на пикник вы поедете с переносным холодильником, ведь вкуснее всего лимонад именно холодный.
Нет времени на реализацию такого рецепта? Приготовьте напиток из яблочной сушки. Ароматный, с насыщенным вкусом, он подойдет к любому блюду (главное, не добавлять много сахара).

Рецепт для праздничного мини-пикника

Решили обойтись без большого застолья на природе? На мини-пикнике гостей можно угостить вкуснейшими бургерами с котлетами из говяжьего фарша (можно приготовить дома на сковородке, но лучше сделать на решетке для барбекю), с сыром (твердым и плавленым), луком, листовым салатом, помидорами и аппетитным соусом. Сочетание этих компонентов соблазнит любого. Наесться подобной закуской смогут даже взрослые, что гарантируют пышные мягкие булочки для бургеров (таковые можно приобрести в любом супермаркете).

***

Поздравления

В стихах и прозе

Тексты